羊湯是不需要其他調(diào)料和香料的，做羊肉湯關(guān)鍵之處在于，鮮羊骨頭和鮮羊肉的前期處理、羊骨頭與水的比例以及熬煮羊肉湯的火候和時(shí)間。正宗羊肉湯加盟告訴您如何才能做好一鍋鮮美的羊湯，接下來(lái)讓小編給大家講解一下！大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
1，做羊肉湯清水與鮮羊骨頭的比例是5：1，先把新鮮的羊腿骨頭和新鮮的羊肉用清水浸泡12小時(shí)以上，中途至少換三遍水，把羊骨頭和羊肉的血水除盡。這一步的目的是去掉血水和羊骨頭及羊肉的腥膻味。
2，做羊肉湯第二個(gè)關(guān)鍵之處是：需要把水一次加足，中途不要再次加水！羊骨頭處理干凈后與冷水一起下鍋，開(kāi)大火煮兩個(gè)小時(shí)，中途撇去湖沫，后改中火煮三個(gè)小時(shí)，保持湯汁沸騰，下入處理好的新鮮羊肉小火煮一個(gè)小時(shí)。撈出羊肉備用。這樣，一鍋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，奶香四溢的羊肉原湯才算做好。
3，把煮熟的羊肉切薄片，放入碗中加入香菜花、蒜黃末、鹽、胡椒面把滾沸的羊肉湯沖入碗中，一碗集營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，美味的羊肉湯才算做好！
雖然耗時(shí)、耗工，但你要想讓羊的骨頭營(yíng)養(yǎng)得到釋放出來(lái)，而且還是美味的羊肉湯，這些步驟和所需的時(shí)間，一樣不能少。
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如何做正宗的羊肉湯？ 2022-1-25 本文被閱讀 3744 次
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